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          2. 如果你??词謾C或電腦 吃這3種食物對眼睛好

            現代社會,人們對著手機、電腦等電子屏幕的時間越來越長,隨之加重的是視疲勞程度。

            視疲勞的直接影響之一是近視,此外,視疲勞也會加速眼睛老化。除注意用眼衛生外,常吃以下食物也能改善視疲勞,保護眼睛。

            豬肝:補充維生素A

            維生素A是對視力至關重要的一種維生素。尤其是對于經??措娮悠聊坏娜藖碚f,更應該吃些含維生素A多的食物。成人維生素A的需要量為男性800微克RAE/天,女性700微克RAE/天。

            維生素A的食物來源有兩類:一是植物性的,二是動物性的。在植物性食物中,綠色或黃色蔬果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、紅薯、胡蘿卜、南瓜、杏、芒果中含β-胡蘿卜素較多,進入體內后會轉化成維生素A。

            而在動物性食物中,動物肝臟、魚肝油、牛奶及蛋類中含量較高,是維生素A的良好來源。

            豬肝維生素A含量為4972微克RAE/天,含量非常豐富。不過要注意,它的嘌呤和膽固醇含量也比較高。在食用量上,對于動物內臟,沒有忌口的一般成人每月食用2-3次,每次25克(生重)左右即可。

            小麥胚芽:補充維生素B1

            維生素B1是視覺神經的營養來源之一,維生素B1不足,眼睛容易疲勞。此外,現在很多人喜歡吃甜食,過量攝入甜食會大量消耗體內的維生素B1,也會導致視力下降。

            維生素B1的食物來源非常豐富,糧谷類、薯類、豆類、酵母、硬果類、動物的心、肝、腎、瘦肉以及蛋類都是良好的來源。其中,谷類胚芽中含量最高,如小麥胚芽粉含量高達3.5毫克/100克。食用小麥胚芽,可以在煮好的粥或米飯中趁熱加入,燜3-5分鐘即可,或做面食時加入。

            獼猴桃:補充維生素C

            維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一,攝入充足的維生素C,有助于延緩眼睛老花和衰老,緩解視疲勞。

            刺梨、鮮棗、彩椒、小白菜、獼猴桃、草莓、西藍花、菜花等都含有豐富的維生素C。

            這里給大家推薦基本上四季都能買到、且比較方便食用的獼猴桃,它的維生素C含量高達62毫克/100克。吃一個普通大小的獼猴桃,可以滿足一天維生素C需要量的1/2。

            吃的時候注意,由于獼猴桃容易刺激腸胃,因此,不建議空腹吃,最好放在兩餐之間,且每天不要超過3個。

            文/于康(北京協和醫院臨床營養科 教授)

            來源:北京青年報

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